對(duì)一個(gè)新開超市的朋友來說，要想管理好超市不是件容易的事。一個(gè)商品入場應(yīng)當(dāng)經(jīng)過驗(yàn)貨、試銷、銷售、下架等過程，注意商品質(zhì)量檢驗(yàn)，防止假冒偽劣商品上架，過期商品及時(shí)更新或者處理掉。陳列有很多原則，關(guān)鍵有同類陳列、同牌陳列、同價(jià)陳列，前進(jìn)陳列（新上架的商品陳列在貨價(jià)后部，使臨近過期的商品先銷售完畢），黃金陳列（3-5層容易被消費(fèi)者注意到的貨價(jià)應(yīng)當(dāng)陳列暢銷品和重點(diǎn)商品）等；商品促銷小超市也可以搞，多留意點(diǎn)大超市的促銷方式，選適合自己的用。
　　
　　1、首先看超市的選址
　　
　　超市的選址是十分重要的，它不但能決定超市生意的大小，也能使某一具體類型的產(chǎn)品在銷售額上產(chǎn)生很大的變化。而較為直接的因素有：是不是在人口集中的地方，是商業(yè)區(qū)還是住宅區(qū)，流動(dòng)人口多不多，附近的人口消費(fèi)能力怎樣，該超市的主要輻射范圍內(nèi)有沒有強(qiáng)有力的競爭者，有沒有停車場，超市附近的交通狀況怎樣等等。
　　
　　2、看超市收銀臺(tái)
　　
　　一個(gè)超市有多少生意就有多少收銀臺(tái)，除非超市老板的腦子有問題。超市在新開張的時(shí)候可能是按某一特定的比例安排收銀臺(tái)的，如經(jīng)營面積、客流量預(yù)估等等。在以后實(shí)際操作過程中，超市經(jīng)營者還是會(huì)根據(jù)實(shí)際情況作出調(diào)整。當(dāng)你看到一家有9個(gè)以上有效收銀臺(tái)的超市時(shí)，可以肯定那是一家值得投入的A類大超市。但要注意的是這里說的收銀臺(tái)數(shù)量是指有效收銀臺(tái)數(shù)量。如果有一家超市看上去一大排收銀臺(tái)，實(shí)際上真正用的只有幾個(gè)，對(duì)這種超市要小心了，超市如何傻瓜式管理，這個(gè)需要有一個(gè)超市管理系統(tǒng)來幫你實(shí)現(xiàn)！收銀臺(tái)的閑置只能說明兩個(gè)問題：
　　
　　(1）客流量減少，生意下降
　　
　　(2）布局不合理（說明經(jīng)營者水平較差）
　　
　　3、看超市的設(shè)置
　　
　　從一份統(tǒng)計(jì)資料來看，顧客對(duì)超市的整體設(shè)置較為關(guān)心的分別是
　　
　　(1）貨架間的空間要寬敞；
　　
　　(2）商品要容易拿到；
　　
　　(3）商品的品類要豐富；
　　
　　(4）購物環(huán)境要清潔明亮；
　　
　　(5）商品標(biāo)價(jià)要清楚；
　　
　　(6）寄存箱要足夠，總臺(tái)服務(wù)人員的態(tài)度要好。這是一個(gè)經(jīng)營有方的超市都應(yīng)具備以上條件。
　　
　　4、看超市的堆地
　　
　　堆地是一種特殊陳列方式，也是超市經(jīng)營收入的一個(gè)重要來源。從原則上說超市會(huì)把好的堆地位置讓給出價(jià)高的商品，但有經(jīng)營頭腦的超市還是會(huì)考慮以下方面的內(nèi)容：
　　
　　(1）該陳列促銷能否吸引消費(fèi)者、擴(kuò)大消費(fèi)群（包括把競爭對(duì)手的客戶拉過來）；
　　
　　(2）能否推動(dòng)整個(gè)品類銷售的增長；
　　
　　(3）是否為較知名的品牌；
　　
　　(4）是否合乎時(shí)令季節(jié)等等
　　
　　如果你在夏季看到一家超市的主通道還堆著很多不合時(shí)令的冬令滋補(bǔ)品時(shí)，可以斷定這家超市的經(jīng)營狀況不會(huì)很好。道理很簡單：它在靠短期的收入支撐超市。但這種短期行為往往是惡性循環(huán)的開始。
　　
　　5、看超市的貨架：
　　
　　經(jīng)營狀況好的超市其貨架的布局、分區(qū)都是有講究的。其主要特點(diǎn)一般有：
　　
　　(1）賣場主通道兩側(cè)陳列食品，品種豐富多樣。食品是超市的主力商品：流通量大，資金周轉(zhuǎn)快，回報(bào)率高）
　　
　　(2）賣場末端陳列洗滌用品、個(gè)人及家居護(hù)理用品商品外觀漂亮，可增加消費(fèi)者逗留時(shí)間以及吸引消費(fèi)者走完整個(gè)超市。
　　
　　(3）左右貨架陳列的商品有關(guān)聯(lián)，讓顧客多購買
　　
　　(4）生鮮冷凍柜臺(tái)較大，品種豐富，冷氣足（除服裝外，生鮮冷凍產(chǎn)品的利潤較高）
　　
　　如果你在一家超市看到它有較大冷凍柜但里面東西卻很少，就說明這家超市的情況已經(jīng)很糟糕了。（當(dāng)然超市要盤貨這種情況例外。
　　
　　6、看貨架上陳列的商品：
　　
　　(1）品種是否齊全：一般來講，好的超市應(yīng)該會(huì)出齊市場的領(lǐng)導(dǎo)品牌。很難想象在飲料貨架看不到可口可樂或百事可樂的超市會(huì)是一家好超市。
　　
　　(2）快速消費(fèi)品的產(chǎn)品日期：大部分產(chǎn)品的生產(chǎn)日期很近說明生意好。
　　
　　(3）陳列商品是否整潔：快速消費(fèi)品沒有灰塵說明生意好；耐用消費(fèi)品沒有灰塵說明超市的管理嚴(yán)謹(jǐn)有方。
　　
　　7、詢問
　　
　　詢問也是一種非常重要的信息收集手段。但前提是問對(duì)人。如果你試著問超市的采購經(jīng)理或門店經(jīng)理，那將是毫無意義的蠢事。一般來講，好是向下列人員打聽：
　　
　　(1）制造商、經(jīng)銷商的業(yè)務(wù)員——近期回款情況、超市各類費(fèi)用的大致價(jià)格以及信用狀況等等
　　
　　(2）超市內(nèi)的促銷小姐、理貨員——客流量、競品及同類產(chǎn)品的銷量、團(tuán)購的情況等等